E-Nummern der Kategorie:
Inhaltsverzeichnis
- E 900 – Dimethylpolysiloxan
- E 475 – Polyglycerinester von Speisefettsäuren
- E 479 b – Thermoxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden
Schaumverhüter in Lebensmitteln
Die Stoffgruppe wird im Bereich der Lebensmittel dort eingesetzt, wo bereits bei der Herstellung das Auftreten von Schaum verhindert werden muss. Dazu zählen:
- Konfitüren
- Suppen
- Süßwaren (Schokolade ausgenommen)
- Kaugummi