Leichtes Abendessen Gedünstete Möhren

Gedünstete Möhren mit Schafskäse

2 Portionen

1 EL   Butter in einem Topf zerlassen und

1        Schalotte fein würfeln und darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten,

500 g Möhren in ½ cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben

1 Pr.   Zucker zugeben, 2 Min. mitdünsten und salzen.

4 EL   Wasser zugießen und die Möhren zugedeckt 8-10 Min.garen.

½ Bd.  glatte Petersilie hacken, Möhren mit Salz und Pfeffer würzen und mit

1-2 TL  Zitronensaft abschmecken, Petersilie untermischen.

100 g Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über die Möhren streuen.

Pro Portion: 22g E, 27 g F, 13,6 g KH = 398 kcal

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