Gedünstete Möhren mit Schafskäse
2 Portionen
1 EL Butter in einem Topf zerlassen und
1 Schalotte fein würfeln und darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten,
500 g Möhren in ½ cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben
1 Pr. Zucker zugeben, 2 Min. mitdünsten und salzen.
4 EL Wasser zugießen und die Möhren zugedeckt 8-10 Min.garen.
½ Bd. glatte Petersilie hacken, Möhren mit Salz und Pfeffer würzen und mit
1-2 TL Zitronensaft abschmecken, Petersilie untermischen.
100 g Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über die Möhren streuen.
Pro Portion: 22g E, 27 g F, 13,6 g KH = 398 kcal