Antioxidationsmittel

E-Nummern der Kategorie:

Inhaltsverzeichnis

1 E-Nummern der Kategorie:
- 1.1 Antioxidationsmittel in Lebensmitteln

E 221 – Natriumsulfit
E 222 – Natriumhydrogensulfit
E 223 – Natriummetabisulfit
E 224 – Kaliummetabisulfit
E 226 – Calciumsulfit
E 227 – Calciumhydrogensulfit
E 228 – Kaliumhydrogensulfit
E 300 – (L-)Ascorbinsäure
E 301 – Natriumascorbat
E 302 – Calciumascorbat
E 304 – Fettsäureester der Ascorbinsäure: Ascorbylpalmitat und Ascorbylstearat
E 306 – Stark tocopherolhaltige Extrakte (Tocopherol)
E 307 – Alpha-Tocopherol
E 308 – Gamma-Tocopherol
E 309 – Delta-Tocopherol
E 310 – Propylgallat
E 311 – Octylgallat
E 312 – Dodecylgallat
E 315 – Isoascorbinsäure
E 316 – Natriumisoascorbat
E 320 – Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321 – Butylhydroxytoluol (BHT)
E 322 – Lecithine
E 330 – Citronensäure
E 339 – Natriumphosphate: Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat
E 340 – Kaliumphosphate: Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat
E 341 – Calciumphosphate: Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat
E 343 – Magnesiumphosphate: Monomagnesiumphosphat, Dimagnesiumphosphat
E 385 – Calcium-dinatrium-ethylen-diamin-tetraacetat (EDTA) (Calcium-Dinatrium-EDTA)
E 450 – Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat
E 451 – Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat
E 452 – Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat
E 472 c – Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 512 – Zinn-II-Clorid

Antioxidationsmittel in Lebensmitteln

Diese Zusatzstoffe sind beispielsweise in folgenden Lebensmitteln zu finden:

Trockensuppen
Soßenpulver
Süßwaren
Limonade
Wurstwaren
pflanzliche Öle

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