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Herausgeber
Die sechs Gesellschafter Deutscher Raiffeisenverband e.V., Verband der Fleischwirtschaft e.V., Bundesverband der deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Handelsvereinigung für Marktwirtschaft e.V. und die CMA.
Eckdaten:
„Das QS-Prüfzeichen wurde 2001 im Zusammenhang mit der BSE-Krise parallel zum Bio-Siegel eingeführt, um konventionelle Lebensmittel nicht zu „diskriminieren“. Anfangs wurde nur Fleisch QS-zertifiziert, mittlerweile auch Obst, Gemüse und Kartoffeln.“
Besonderheiten:
Fleisch wird fünfstufig kontrolliert: 1. Futtermittel, 2. Landwirtschaft, 3. Schlachtung und Zerlegung, 4. Verarbeitung und 5. Lebensmitteleinzelhandel.
Obst, Gemüse und Kartoffeln werden dreistufig kontrolliert: 1. Produktion, 2. Großhandel und 3.Lebensmitteleinzelhandel.
Richtlinien:
Kriterien des QS-Prüfsystems
Größe:
100.239 Teilnehmer im Bereich Fleisch– und Fleischwaren. 17.662 Teilnehmer im Bereich Obst, Gemüse, Kartoffeln.