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Brötchen und Semmeln sind neben Brot ebenfalls sehr beliebt in Deutschland. Im süddeutschen Raum ist der Begriff „Semmeln“ gebräuchlich, während im norddeutschen Raum der Begriff „Brötchen“ verwendet wird.
Die Kalorientabelle gibt genaue Informationen darüber, wie viele Kalorien die einzelnen Brötchen haben. Denn die Semmeln sind sehr unterschiedlich und auch die Brezel darf nicht Vergessen werden.
Brötchen & Semmeln – Kalorien
Inhaltsverzeichnis
Wie viele Kalorien haben Brötchen bzw. Semmeln?
Meist haben Brötchen ein Gewicht von ca. 250 Gramm, es gibt aber auch kleinere und größere Semmeln.
Im privaten Bereich werden Brötchen mit Hand hergestellt, während in Bäckereien oder im industriellen Bereich Maschinen zum Einsatz kommen. Brötchen bleiben meist nur einen Tag knusprig und sollten daher am Tag der Herstellung verspeist werden.
Zur großen Anzahl an Semmeln zählen Vollkornbrötchen, Laugenbrötchen, Mehrkornbrötchen, Weizenbrötchen, Dinkelbrötchen und Milchbrötchen.
Als Grundbestandteile für Brötchen werden Mehl, Wasser, Salz und ein Triebmittel, wie Hefe, eingesetzt. Das verwendete Mehl unterscheidet sich je nach Brötchenart sowie weitere Zutaten.
Brötchen & Semmeln – Kalorientabelle
| Lebensmittel | Menge | Kalorien (kcal) | Kilojoule (kJ) |
| Aktivbrötchen Kalorien | 100 g | 267 kcal | 1128 kJ |
| Bäckerbrötchen Kalorien | 100 g | 248 kcal | 1054 kJ |
| Baguettebrötchen Kalorien | 100 g | 248 kcal | 1053 kJ |
| Boller Kalorien | 100 g | 160 kcal | 650 kJ |
| Brötchen Kalorien | 100 g | 272 kcal | 1155 kJ |
| Butterbrezel Kalorien | 100 g | 366 kcal | 1532 kJ |
| Ciabatta Brötchen Kalorien | 100 g | 242 kcal | 1023 kJ |
| Croissant Kalorien | 100 g | 379 kcal | 1582 kJ |
| Dinkelbrötchen Kalorien | 100 g | 252 kcal | 1056 kJ |
| Franzbrötchen Kalorien | 100 g | 393 kcal | 1636 kJ |
| Frühlingsbrötchen Kalorien | 100 g | 168 kcal | 703 kJ |
| Fußballbrötchen Kalorien | 100 g | 253 kcal | 1059 kJ |
| Haferbrötchen Kalorien | 100 g | 233 kcal | 975 kJ |
| Hamburger Brötchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1175 kJ |
| Hotdogbrötchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1175 kJ |
| Kaiserbrötchen Kalorien | 100 g | 275 kcal | 1155 kJ |
| Kartoffelbrötchen Kalorien | 100 g | 180 kcal | 754 kJ |
| Käsebrötchen Kalorien | 100 g | 269 kcal | 1126 kJ |
| Käselaugenstange Kalorien | 100 g | 281 kcal | 1176 kJ |
| Käsestange Kalorien | 100 g | 226 kcal | 945 kJ |
| Kleiebrötchen Kalorien | 100 g | 244 kcal | 1034 kJ |
| Körnerbrötchen Kalorien | 100 g | 265 kcal | 1111 kJ |
| Kornweckerl Kalorien | 100 g | 343 kcal | 1388 kJ |
| Krüstchen Kalorien | 100 g | 230 kcal | 976 kJ |
| Kuchenbrötchen Kalorien | 100 g | 363 kcal | 1524 kJ |
| Kürbiskernbrötchen Kalorien | 100 g | 322 kcal | 1352 kJ |
| Laugenbrötchen Kalorien | 100 g | 282 kcal | 1181 kJ |
| Laugengipfeli Kalorien | 100 g | 319 kcal | 1335 kJ |
| Low Carb Brötchen Kalorien | 100 g | 301 kcal | 1262 kJ |
| Mehrkornbrötchen Kalorien | 100 g | 273 kcal | 1146 kJ |
| Milchbrötchen Kalorien | 100 g | 403 kcal | 1694 kJ |
| Mohnbrötchen Kalorien | 100 g | 264 kcal | 1115 kJ |
| Panini Brötchen Kalorien | 100 g | 194 kcal | 812 kJ |
| Roggenbrötchen Kalorien | 100 g | 220 kcal | 933 kJ |
| Rosinenbrötchen Kalorien | 100 g | 250 kcal | 1072 kJ |
| Schokobrötchen Kalorien | 100 g | 425 kcal | 1779 kJ |
| Schusterjungen Kalorien | 100 g | 255 kcal | 1069 kJ |
| Sesambrötchen Kalorien | 100 g | 264 kcal | 1115 kJ |
| Toastbrötchen Kalorien | 100 g | 227 kcal | 961 kJ |
| Vinschgauer Kalorien | 100 g | 226 kcal | 949 kJ |
| Vollkornbrötchen Kalorien | 100 g | 220 kcal | 933 kJ |
| Vollkorntoastbrötchen Kalorien | 100 g | 229 kcal | 969 kJ |
| Weizenmischbrötchen Kalorien | 100 g | 246 kcal | 1030 kJ |
| Weltmeisterbrötchen Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1177 kJ |
Gesunde (Vollkorn-) Brötchen
Gesunde Vollkornbrötchen und leckere süße Brötchen
Auch Brötchen können sehr gesund sein. Dazu zählen vor allem Vollkornbrötchen. Neben den wichtigen Nährstoffen sind Vollkornbrötchen auch wichtige Energielieferanten. Sie machen besonders lange satt und die einzelnen Kalorienwerte der Semmeln werden einzeln in der Kalorientabelle aufgeführt.
Der Eiweißgehalt der Brötchen wird noch einmal erhöht, wenn die Semmeln zusätzlich Körner oder Nüsse enthalten. Vor allem Sonnenblumen- oder Kürbiskerne sind sehr beliebt. Sie werden auch oft als Verzierung auf den Brötchen eingesetzt.
Für süße Brötchen werden häufig Milch, Rosinen oder Schokolade mit in den Teig gegeben. Dadurch erhalten die Semmeln einen süßen Geschmack und sind auch bei Kindern sehr beliebt.
Allerdings haben süße Brötchen meist mehr Kalorien und sind auch nicht so nahrhaft. Sie sättigen nicht so gut und besitzen weniger Nährstoffe. Im Gegensatz zu Vollkornbrötchen sollten süße Semmeln also nur ab und zu gegessen werden. Bei Diäten eignen sich Vollkornbrötchen besser als süße Brötchen.
Selbstgebackene Semmeln
Frische selbstgebackene Brötchen
Am besten schmecken Brötchen oder Semmeln, wenn sie frisch gebacken sind. Nach nur wenigen Stunden wird das Semmeln durch Luftfeuchtigkeit weich und ist nicht mehr knusprig. Nach spätestens einem Tag schmeckt es alt.
Deshalb ist es praktisch, wenn man sein Brötchen selbst backt. So hat man immer dann frische Semmeln, wenn man welche essen möchte. Ein Brötchenteig ist sehr schnell hergestellt und nimmt so auch nicht viel Zeit in Anspruch.
Frisch gebackene Semmeln haben noch mehr Vorteile, denn bei selbstgebackenen Brötchen hat man selbst die Kontrolle über die Zutaten. Bei fertig gebackenen Brötchen werden häufig Fertigbackmischungen eingesetzt, die starke Triebmittel besitzen.
Backt man seine Semmeln selbst, kann man auf alle künstlichen Zusätze verzichten. Mahlt man das Mehl für die Semmeln noch selbst, wird das Brötchen noch gesünder. Backt man das Brötchen selbst, kann man außerdem die Zutaten und so auch den Geschmack variieren.
So kann man statt Kürbiskerne Haselnussstücke einsetzen, oder statt Sonnenblumenkerne Mandeln. Das sorgt für Abwechslung und neue Geschmacksvariationen. Auch das Mehl kann geändert werden. Dabei sollte man aber berücksichtigen, dass Vollkornmehl mehr Flüssigkeit benötigt, als Auszugsmehl.
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