Brötchen & Semmeln

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Brötchen und Semmeln sind neben Brot ebenfalls sehr beliebt in Deutschland. Im süddeutschen Raum ist der Begriff „Semmeln“ gebräuchlich, während im norddeutschen Raum der Begriff „Brötchen“ verwendet wird.

Die Kalorientabelle gibt genaue Informationen darüber, wie viele Kalorien die einzelnen Brötchen haben. Denn die Semmeln sind sehr unterschiedlich und auch die Brezel darf nicht Vergessen werden.

Wissenswert: Die Brezel wird offiziell auch zu den Brötchen gezählt. Ursprünglich stammt sie aus Bayern und dem süddeutschen Raum, mittlerweile ist sie aber in ganz Deutschland bekannt.

Brötchen & Semmeln – Kalorien

Wie viele Kalorien haben Brötchen bzw. Semmeln?

Meist haben Brötchen ein Gewicht von ca. 250 Gramm, es gibt aber auch kleinere und größere Semmeln.

Brot brötchen kohlenhydrate frühstück essen büro diät büro-diätIm privaten Bereich werden Brötchen mit Hand hergestellt, während in Bäckereien oder im industriellen Bereich Maschinen zum Einsatz kommen. Brötchen bleiben meist nur einen Tag knusprig und sollten daher am Tag der Herstellung verspeist werden.

Zur großen Anzahl an Semmeln zählen Vollkornbrötchen, Laugenbrötchen, Mehrkornbrötchen, Weizenbrötchen, Dinkelbrötchen und Milchbrötchen.

Als Grundbestandteile für Brötchen werden Mehl, Wasser, Salz und ein Triebmittel, wie Hefe, eingesetzt. Das verwendete Mehl unterscheidet sich je nach Brötchenart sowie weitere Zutaten.


Brötchen & SemmelnKalorientabelle

LebensmittelMengeKalorien (kcal)Kilojoule (kJ)
Aktivbrötchen Kalorien100 g267 kcal1128 kJ
Bäckerbrötchen Kalorien100 g248 kcal1054 kJ
Baguettebrötchen Kalorien100 g248 kcal1053 kJ
Boller Kalorien100 g160 kcal650 kJ
Brötchen Kalorien100 g272 kcal1155 kJ
Butterbrezel Kalorien100 g366 kcal1532 kJ
Ciabatta Brötchen Kalorien100 g242 kcal1023 kJ
Croissant Kalorien100 g379 kcal1582 kJ
Dinkelbrötchen Kalorien100 g252 kcal1056 kJ
Franzbrötchen Kalorien100 g393 kcal1636 kJ
Frühlingsbrötchen Kalorien100 g168 kcal703 kJ
Fußballbrötchen Kalorien100 g253 kcal1059 kJ
Haferbrötchen Kalorien100 g233 kcal975 kJ
Hamburger Brötchen Kalorien100 g280 kcal1175 kJ
Hotdogbrötchen Kalorien100 g280 kcal1175 kJ
Kaiserbrötchen Kalorien100 g275 kcal1155 kJ
Kartoffelbrötchen Kalorien100 g180 kcal754 kJ
Käsebrötchen Kalorien100 g269 kcal1126 kJ
Käselaugenstange Kalorien100 g281 kcal1176 kJ
Käsestange Kalorien100 g226 kcal945 kJ
Kleiebrötchen Kalorien100 g244 kcal1034 kJ
Körnerbrötchen Kalorien100 g265 kcal1111 kJ
Kornweckerl Kalorien100 g343 kcal1388 kJ
Krüstchen Kalorien100 g230 kcal976 kJ
Kuchenbrötchen Kalorien100 g363 kcal1524 kJ
Kürbiskernbrötchen Kalorien100 g322 kcal1352 kJ
Laugenbrötchen Kalorien100 g282 kcal1181 kJ
Laugengipfeli Kalorien100 g319 kcal1335 kJ
Low Carb Brötchen Kalorien100 g301 kcal1262 kJ
Mehrkornbrötchen Kalorien100 g273 kcal1146 kJ
Milchbrötchen Kalorien100 g403 kcal1694 kJ
Mohnbrötchen Kalorien100 g264 kcal1115 kJ
Panini Brötchen Kalorien100 g194 kcal812 kJ
Roggenbrötchen Kalorien100 g220 kcal933 kJ
Rosinenbrötchen Kalorien100 g250 kcal1072 kJ
Schokobrötchen Kalorien100 g425 kcal1779 kJ
Schusterjungen Kalorien100 g255 kcal1069 kJ
Sesambrötchen Kalorien100 g264 kcal1115 kJ
Toastbrötchen Kalorien100 g227 kcal961 kJ
Vinschgauer Kalorien100 g226 kcal949 kJ
Vollkornbrötchen Kalorien100 g220 kcal933 kJ
Vollkorntoastbrötchen Kalorien100 g229 kcal969 kJ
Weizenmischbrötchen Kalorien100 g246 kcal1030 kJ
Weltmeisterbrötchen Kalorien100 g280 kcal1177 kJ

Gesunde (Vollkorn-) Brötchen

Gesunde Vollkornbrötchen und leckere süße Brötchen

Auch Brötchen können sehr gesund sein. Dazu zählen vor allem Vollkornbrötchen. Neben den wichtigen Nährstoffen sind Vollkornbrötchen auch wichtige Energielieferanten. Sie machen besonders lange satt und die einzelnen Kalorienwerte der Semmeln werden einzeln in der Kalorientabelle aufgeführt.

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Für süße Brötchen werden häufig Milch, Rosinen oder Schokolade mit in den Teig gegeben. Dadurch erhalten die Semmeln einen süßen Geschmack und sind auch bei Kindern sehr beliebt.

Allerdings haben süße Brötchen meist mehr Kalorien und sind auch nicht so nahrhaft. Sie sättigen nicht so gut und besitzen weniger Nährstoffe. Im Gegensatz zu Vollkornbrötchen sollten süße Semmeln also nur ab und zu gegessen werden. Bei Diäten eignen sich Vollkornbrötchen besser als süße Brötchen.


Selbstgebackene Semmeln

Frische selbstgebackene Brötchen

Am besten schmecken Brötchen oder Semmeln, wenn sie frisch gebacken sind. Nach nur wenigen Stunden wird das Semmeln durch Luftfeuchtigkeit weich und ist nicht mehr knusprig. Nach spätestens einem Tag schmeckt es alt.

Deshalb ist es praktisch, wenn man sein Brötchen selbst backt. So hat man immer dann frische Semmeln, wenn man welche essen möchte. Ein Brötchenteig ist sehr schnell hergestellt und nimmt so auch nicht viel Zeit in Anspruch.

ei , mehl , zucker , backzutaten , backzubereitungen backpulver soda natronFrisch gebackene Semmeln haben noch mehr Vorteile, denn bei selbstgebackenen Brötchen hat man selbst die Kontrolle über die Zutaten. Bei fertig gebackenen Brötchen werden häufig Fertigbackmischungen eingesetzt, die starke Triebmittel besitzen.

Backt man seine Semmeln selbst, kann man auf alle künstlichen Zusätze verzichten. Mahlt man das Mehl für die Semmeln noch selbst, wird das Brötchen noch gesünder. Backt man das Brötchen selbst, kann man außerdem die Zutaten und so auch den Geschmack variieren.

So kann man statt Kürbiskerne Haselnussstücke einsetzen, oder statt Sonnenblumenkerne Mandeln. Das sorgt für Abwechslung und neue Geschmacksvariationen. Auch das Mehl kann geändert werden. Dabei sollte man aber berücksichtigen, dass Vollkornmehl mehr Flüssigkeit benötigt, als Auszugsmehl.


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