Frischkäse

Frischkäse Kalorien & Kalorientabelle

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Im Folgenden befindet sich die Kalorientabelle bezüglich des Produkts Frischkäse. In dieser können Sie die Anzahl an Kalorien sowie Kilojoules bei den einzelnen Frischkäsearten ablesen. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten muss Frischkäse gar nicht oder nur ganz wenig reifen.

Laut der aktuellen Käseverordnung in Deutschland muss Frischkäse mindestens 73 Prozent Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse besitzen, wobei dieses die Folge hat, dass Frischkäse nur kurz haltbar ist und das Frischkäse ausschließlich kühl gelagert werden darf.
Für die Produktion von Frischkäse ist wenig Lab, eine geringe Denaturierstemperatur und einer lange Denaturierungszeit notwendig, welches bei der Herstellung von anderen Käsesorten nicht der Fall ist.

Generell wird zwischen unterschiedlichsten Frischkäsesorten differenziert, wobei sich die Struktur und die Konsistenz bei allen Arten ähnelt.

  • Ziger
  • Quark bzw. WeißKäse
  • Ricotta
  • Schichtkäse

Je nach Art werden die einzelnen Arten mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert. Der pro-Kof Verbrauch liegt in Deutschland bei knapp 10 Kg pro Jahr, welches ungefähr eine Packung a 200 Gramm bedeutet. Frischkäse gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen und wird auch als Beilage für Fleisch und Ofenkartoffeln verwendet.


 

Lebensmittel Menge Kalorien (kcal) Kilojoule (kJ)
Ananas Frischkäse Kalorien 100 g 310 kcal 1287 kJ
Der Sahnige Frischkäse Kalorien 100 g 260 kcal 1070 kJ
Feine Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 341 kcal 1428 kJ
Feta-olive Frischkäse Kalorien 100 g 212 kcal 888 kJ
Französische Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 241 kcal 996 kJ
Gemüse Frischkäse Kalorien 100 g 139 kcal 582 kJ
Hüttenkäse Kalorien 100 g 98 kcal 410 kJ
Knoblauch & Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 405 kcal 1670 kJ
Knoblauch Frischkäse Kalorien 100 g 249 kcal 1043 kJ
Kräuterfrischkäse Kalorien 100 g 143 kcal 597 kJ
Lachs Frischkäse Kalorien 100 g 327 kcal 1369 kJ
Lachs-Meerrettich Frischkäse Kalorien 100 g 256 kcal 1072 kJ
Mascarpone Kalorien 100 g 460 kcal 1894 kJ
Mediterrane Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 229 kcal 959 kJ
Meerrettich Kalorien 100 g 254 kcal 1064 kJ
Obazda Kalorien 100 g 341 kcal 1411 kJ
Paprika & Peperoni Frischkäse Kalorien 100 g 212 kcal 888 kJ
PaprikaTomate Frischkäse Kalorien 100 g 327 kcal 1369 kJ
PfefferFrischkäse Kalorien 100 g 409 kcal 1690 kJ
Pikante Kräuter Frischkäse Kalorien 100 g 240 kcal 1000 kJ
Radieschen Frischkäse Kalorien 100 g 180 kcal 750 kJ
Rahmkäse mit Pesto Kalorien 100 g 352 kcal 1460 kJ
Rucola Pesto Frischkäse Kalorien 100 g 189 kcal 783 kJ
Rum Frischkäse Kalorien 100 g 360 kcal 1494 kJ
Schnittlauch Frischkäse Kalorien 100 g 158 kcal 655 kJ
Sweet Thai Chili Frischkäse Kalorien 100 g 226 kcal 946 kJ
Tomate-Ricotta Frischkäse Kalorien 100 g 216 kcal 904 kJ
Waldbärlauch Frischkäse Kalorien 100 g 210 kcal 860 kJ
Walnuss & Traube Frischkäse Kalorien 100 g 341 kcal 1428 kJ
Ziegenkäse Kalorien 100 g 280 kcal 1176 kJ

Kalorien in Frischkäse

Die oben aufgeführte Kalorientabelle gibt einen strukturierten und übersichtlichen Eindruck über die Kalorien, die die einzelnen Frischkäsearten besitzen. Die Anzahl der Kalorien hängt maßgeblich vom Fettgehalt des Käses ab, wodurch nicht pauschal sagen kann, wie viel Kalorien Frischkäse beinhaltet.

Wie die Tabelle verdeutlicht besitzen mit Magermilch hergestellte Frischkäsearten wie Hüttenkäse sehr viel weniger Kalorien als beispielsweise Ziegenkäse oder Kräuterfrischkäse, wo der Fettgehalt wesentlich höher ist. Wenn man Frischkäse verzehrt sollte man beachten, dass der Verzehr zu Übergewicht oder Diabetes führen kann. Als Alternative gibt es eine Vielzahl von fettfreien Frischkäsearten, die geschmacklich jedoch nicht den fetthaltigen entsprechen, wodurch viele doch zu den fetthaltigen greifen.

Frischkäse beinhaltet Proteine
Alle Arten von Frischkäse beinhalten eine große Anzahl an Proteinen bzw. Eiweiße. Bei klassischen Frischkäsearten spricht man von knapp 12 Gramm bei 100 Gramm Gesamtmasse. Neben den Proteinen, die für den menschlichen Körper von elementarer Bedeutung sind, beinhaltet klassischer Frischkäse knapp 3 Gramm Kohlenhydrate sowie wichtige Vitamine und Nährstoffe. Dazu zählen u.a. Vitamin A und unterschiedlichste Arten von Vitamin Darüber hinaus beinhaltet Frischkäse viele Mineralien u.a. Calcium und Natrium, die dafür sorgen, dass der menschliche Körper mit seinen Zähnen und Knochen in dieser Form erhalten bleibt.

Auch fettfreie und gesündere Frischkäsearten beinhalten eine große Anzahl der hier aufgeführten Nährstoffe. Von vielen Testern wird jedoch behauptet, dass die fettfreien nicht ansatzweise mit dem Geschmack der klassischen Frischkäsearten mithalten können. Jeder muss für sich selber entscheiden, welche Art er wählen möchte. Entweder entscheidet man sich für die Kalorien und dafür für den klassisch schmeckenden Frischkäse oder man entscheidet sich für den fettfreien Frischkäse, spart dabei Kalorien ein, muss jedoch in Kauf nehmen, dass der Frischkäse geschmacklich nicht delikat ist.

 

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