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Im Folgenden befindet sich die Kalorientabelle bezüglich des Produkts Frischkäse. In dieser können Sie die Anzahl an Kalorien sowie Kilojoules bei den einzelnen Frischkäsearten ablesen. Im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten muss Frischkäse gar nicht oder nur ganz wenig reifen.
Laut der aktuellen Käseverordnung in Deutschland muss Frischkäse mindestens 73 Prozent Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse besitzen, wobei dieses die Folge hat, dass Frischkäse nur kurz haltbar ist und ausschließlich kühl gelagert werden darf.
Frischkäse – Kalorien
Inhaltsverzeichnis
Wie viele Kalorien hat Frischkäse?
Für die Produktion von Frischkäse ist wenig Lab, eine geringe Denaturierstemperatur und einer lange Denaturierungszeit notwendig, welches bei der Herstellung von anderen Käsesorten nicht der Fall ist.
Generell wird zwischen unterschiedlichsten Frischkäsesorten differenziert, wobei sich die Struktur und die Konsistenz bei allen Arten ähnelt.
Je nach Art werden die einzelnen Arten mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert. Der pro-Kof Verbrauch liegt in Deutschland bei knapp 10 Kg pro Jahr, welches ungefähr eine Packung a 200 Gramm bedeutet. Frischkäse gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen und wird auch als Beilage für Fleisch und Ofenkartoffeln verwendet.
Kalorientabelle: Frischkäse
| Lebensmittel | Menge | Kalorien (kcal) | Kilojoule (kJ) |
| Ananas Frischkäse Kalorien | 100 g | 310 kcal | 1287 kJ |
| Der Sahnige Frischkäse Kalorien | 100 g | 260 kcal | 1070 kJ |
| Feine Kräuter-Frischkäse Kalorien | 100 g | 341 kcal | 1428 kJ |
| Feta-olive-Frischkäse Kalorien | 100 g | 212 kcal | 888 kJ |
| Französische Kräuter Frischkäse Kalorien | 100 g | 241 kcal | 996 kJ |
| Gemüse-Frischkäse Kalorien | 100 g | 139 kcal | 582 kJ |
| Hüttenkäse Kalorien | 100 g | 98 kcal | 410 kJ |
| Knoblauch & Kräuter Frischkäse Kalorien | 100 g | 405 kcal | 1670 kJ |
| Knoblauch-Frischkäse Kalorien | 100 g | 249 kcal | 1043 kJ |
| Kräuterfrischkäse Kalorien | 100 g | 143 kcal | 597 kJ |
| Lachs-Frischkäse Kalorien | 100 g | 327 kcal | 1369 kJ |
| Lachs-Meerrettich Frischkäse Kalorien | 100 g | 256 kcal | 1072 kJ |
| Mascarpone Kalorien | 100 g | 460 kcal | 1894 kJ |
| Mediterrane Kräuter Frischkäse Kalorien | 100 g | 229 kcal | 959 kJ |
| Meerrettich Kalorien | 100 g | 254 kcal | 1064 kJ |
| Obazda Kalorien | 100 g | 341 kcal | 1411 kJ |
| Paprika & Peperoni Frischkäse Kalorien | 100 g | 212 kcal | 888 kJ |
| Paprika–Tomate Frischkäse Kalorien | 100 g | 327 kcal | 1369 kJ |
| PfefferFrischkäse Kalorien | 100 g | 409 kcal | 1690 kJ |
| Pikante Kräuter Frischkäse Kalorien | 100 g | 240 kcal | 1000 kJ |
| Radieschen-Frischkäse Kalorien | 100 g | 180 kcal | 750 kJ |
| Rahmkäse mit Pesto Kalorien | 100 g | 352 kcal | 1460 kJ |
| Rucola Pesto Frischkäse Kalorien | 100 g | 189 kcal | 783 kJ |
| Rum Frischkäse Kalorien | 100 g | 360 kcal | 1494 kJ |
| Schnittlauch-Frischkäse Kalorien | 100 g | 158 kcal | 655 kJ |
| Sweet Thai Chili Frischkäse Kalorien | 100 g | 226 kcal | 946 kJ |
| Tomate-Ricotta-Frischkäse Kalorien | 100 g | 216 kcal | 904 kJ |
| Waldbärlauch-Frischkäse Kalorien | 100 g | 210 kcal | 860 kJ |
| Walnuss & Traube Frischkäse Kalorien | 100 g | 341 kcal | 1428 kJ |
| Ziegenkäse Kalorien | 100 g | 280 kcal | 1176 kJ |
Fett- & Kaloriengehalt
Kaloriengehalt in Frischkäse hängt meist vom enthaltenen Fett ab
Die oben aufgeführte Kalorientabelle gibt einen strukturierten und übersichtlichen Eindruck über die Kalorien, die die einzelnen Frischkäsearten besitzen.
Die Anzahl der Kalorien hängt maßgeblich vom Fettgehalt des Käses ab, wodurch nicht pauschal sagen kann, wie viel Kalorien Frischkäse beinhaltet.
Wie die Tabelle verdeutlicht besitzen mit Magermilch hergestellte Frischkäsearten wie Hüttenkäse sehr viel weniger Kalorien als beispielsweise Ziegenkäse oder Kräuterfrischkäse, wo der Fettgehalt wesentlich höher ist.
Wenn man Frischkäse verzehrt sollte man beachten, dass der Verzehr zu Übergewicht oder Diabetes führen kann. Als Alternative gibt es eine Vielzahl von fettfreien Arten, die geschmacklich jedoch nicht den fetthaltigen entsprechen, wodurch viele doch zu den fetthaltigen greifen.
Nährwerte von Frischkäse
Frischkäse ist reich an Proteinen (Eiweißen)
Alle Arten von Frischkäse beinhalten eine große Anzahl an Proteinen bzw. Eiweiße. Bei klassischen Frischkäsearten spricht man von knapp 12 Gramm bei 100 Gramm Gesamtmasse. Neben den Proteinen, die für den menschlichen Körper von elementarer Bedeutung sind, beinhaltet klassischer Frischkäse knapp 3 Gramm Kohlenhydrate sowie wichtige Vitamine und Nährstoffe.
Dazu zählen u.a. Vitamin A und unterschiedlichste Arten von Vitamin Darüber hinaus beinhaltet der Käse viele Mineralien u.a. Calcium und Natrium, die dafür sorgen, dass der menschliche Körper mit seinen Zähnen und Knochen in dieser Form erhalten bleibt.
Auch fettfreie und gesündere Frischkäsearten beinhalten eine große Anzahl der hier aufgeführten Nährstoffe. Von vielen Testern wird jedoch behauptet, dass die fettfreien nicht ansatzweise mit dem Geschmack der klassischen Frischkäsearten mithalten können.
Jeder muss für sich selber entscheiden, welche Art er wählen möchte. Entweder entscheidet man sich für die Kalorien und dafür für den klassisch schmeckenden Käse oder man entscheidet sich für die fettfreie Variante, spart dabei Kalorien ein, muss jedoch in Kauf nehmen, dass der Frischkäse geschmacklich nicht delikat ist.
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